餐厅助理通常需要具备以下专业知识和技能：

餐饮管理或酒店管理专业：

具备餐厅运营与管理的基础知识，熟悉餐厅服务流程与规范，掌握餐饮服务技能，如食品储存、烹饪、摆盘、顾客服务等。

管理学、心理学等专业：

有助于提高工作能力，理解组织行为和人际交往。

行政管理专业：

涉及文件管理、日常报表收集、协调各部门工作等，适合需要处理行政事务的助理工作。

良好的沟通能力与团队合作能力：

能够与团队成员共同完成工作任务，解决问题。

文秘专业：

优先考虑，因为需要较强的语言组织能力和文书处理能力。

助理的工资待遇通常较高，在每月8000元以上。