恒大土建工程师的主要职责包括：

土建监督：

协助部门负责人进行土建工程的监督工作，确保工程按照设计图纸和规范要求施工。

档案管理：

负责土建工程相关档案的收集、整理、汇总及归档工作，确保档案的完整性和准确性。

方案审核：

参与土建工程相关方案的审核，包括施工组织设计、技术方案、进度计划等，确保方案的科学性和可行性。

结算审核：

审核工程结算申请，确保工程款项的准确性和合理性。

签证审核：

对施工单位上报的签证文件进行审核，确保签证内容的真实性和准确性。

招标文件审核：

参与土建工程招标文件的审核，确保招标文件的质量和合规性。

施工图纸会审：

参加有关大型工程土建专业的施工图纸会审，确保施工图纸的准确性和可行性。

施工组织设计审查：

审查主体工程施工组织设计，确保施工组织设计的科学性和合理性。

特殊工程施工方案审查：

审查特殊工程施工方案，确保特殊工程的施工安全和质量。

监理工作检查：

对监理工作进行检查，确保监理工作按照相关规定进行。

现场管理工作：

定期组织、指导、检查工程现场管理工作，特别对相关工程管理制度执行进行系统检查。

安全文明施工及质量检查：

定期组织各工程部对在建工程管理工作及工程实体进行安全文明施工及质量检查，并提交报告。

技术资料档案检查：

严格各项目工程技术资料档案的检查、监督及考核管理工作。

处理变更情况：

审核和处理工程进展中施工单位和设计中出现的变更情况，确保工程变更的合理性和合规性。

沟通协调：

负责与施工单位、设计单位等相关方的沟通协调，确保工程顺利进行。

完成交办事项：

及时完成部门经理交办的其它事项。

这些职责涵盖了土建工程师在项目中的主要工作内容和任务，确保土建工程的质量、安全、进度和成本控制得到有效管理。