工程师在餐饮业务中扮演着关键角色，他们的工作内容 涵盖了设施设备管理、故障排查与修复、工程项目管理、成本控制和合规性检查等多个方面。以下是详细说明：

设施设备管理

负责餐饮场所的电力、给排水、通风、空调等系统的日常维护，确保设备安全、高效运行。

定期检查和保养设施设备，预防可能出现的问题。

故障排查与修复

在设备出现故障时，快速响应，组织维修，确保餐厅的正常运营。

跟踪最新的技术发展，评估新技术或设备对提升运营效率的潜力，适时引入并实施。

工程项目管理

参与新店设计阶段，提出设施布局和设备选型的建议。

监督装修进度，确保符合安全和质量标准。

成本控制

评估设备的能耗和维修成本，寻找节能和降低成本的解决方案。

合规性检查

定期进行安全检查，确保餐厅符合建筑、消防和食品安全法规要求。

通过这些工作，工程师能够确保餐厅的设施设备的正常运行，提高运营效率，降低成本，并保障餐厅的安全和合规性。