上海幼保专业的学习内容主要包括以下几个方面：

儿童生长发育：

了解儿童生理、心理和社会发展的规律，掌握儿童生长发育的评估和监测方法。

儿童营养与健康：

学习儿童营养需求和健康饮食知识，了解儿童常见疾病的预防与治疗。

儿童心理发展：

了解儿童心理特点和发展阶段，学习儿童心理健康的保护与促进措施。

儿童疾病与常见病护理：

学习儿童常见疾病的诊断与治疗方法，掌握相应的护理技巧。

儿童安全与保护：

学习儿童安全知识，掌握防范事故和意外伤害的方法。

儿童游戏与教育：

了解儿童游戏对其成长的重要性，学习设计适合儿童的游戏和教育活动。

幼儿园管理与教育：

学习幼儿园的管理和教育方法，了解幼儿园教师的职责与技能。

幼儿心理学：

学习幼儿心理学的基本知识，包括幼儿的认知发展、性格形成、情感管理等。

早期教育学：

了解幼儿园阶段的教育目标、教学方法、动手能力培养、语言能力培养等方面的知识。

儿童保健学：

学习幼儿的常见疾病、儿童营养学、儿童心理健康、幼儿卫生等知识。

幼儿教育方法学：

掌握教师需要的教育方法技能，能够灵活运用多种教学策略并根据幼儿的发展水平进行个性化教育。

幼儿园管理与组织：

了解幼儿园管理与组织的基本原理和内容，掌握幼儿园管理与组织的基本规律。

英语口语与听力：

培养学生的英语表达能力和交际能力，为幼儿创造英语语言学习的环境。

音乐、美术、舞蹈：

学习音乐基础、美术基础、舞蹈等课程，提升学生的艺术修养。

实训课：

通过在学校进行幼儿保育、幼儿舞蹈教学、美术、音乐教学等实训，以及在校外幼儿园、早教机构进行毕业顶岗实习，将理论知识应用于实践。

这些课程内容旨在培养学生具备儿童保健与护理的能力，为儿童的健康成长和发展提供全方位的保障，同时涉及幼儿园教育和管理方面的内容，为从事幼儿教育工作的人员提供专业支持。