焊工在选择专业时，建议优先考虑 焊接技术与工程专业。该专业是一门集材料学、工程力学、自动控制技术等多学科知识的交叉学科，旨在培养具有焊接技术与计算机应用技术的基础知识与应用能力的复合型应用性高级工程技术人才。

焊接技术与工程专业的主要课程包括焊接安全技术、焊接理论、焊接设备结构与原理、各种焊接技术操作方法（如手弧焊、氩弧焊、二氧化碳气体保护焊等）、全位置焊接技术、机械制图与机械设计、焊接质量检测与控制等。通过学习这些课程，焊工可以掌握焊接工艺设计、焊接结构设计、焊接质量检测及焊接设备操作与维护等能力，从而在机械制造、船舶、汽车、航空航天、建筑等行业找到广泛的就业机会，并且薪资水平相对较高。

对于初学者，建议从二氧化碳气体保护焊和手把焊开始学习，因为这两种技术的基础操作相对容易掌握，市场需求大，易于找到工作。对于有一定基础的焊工，可以考虑学习氩弧焊、氩电联焊等更高级的技术，以提升技能水平和拓宽就业渠道。

此外，焊接自动化、焊接智能化和焊接材料与工艺等专业方向也有较好的发展前景。随着科技的发展，自动化焊接和智能化焊接将成为趋势，对于这些领域的人才需求也在逐渐增加。

综上所述，焊接技术与工程专业是焊工学习的理想选择，它不仅提供了系统、专业的焊接技术教育，还能为学生的职业发展打下坚实的基础。