古筝作为一种传统的中国民族乐器，在多个音乐专业领域都有应用。以下是一些可以学习古筝的专业：

音乐表演专业：

专注于古筝演奏技巧和表演能力，学生将学习古筝的基本技巧、乐理、音乐史和音乐欣赏等知识，并进行实践训练。

音乐学专业：

学生通过学习音乐理论、乐器演奏技巧和音乐历史等知识，深入探索古筝艺术并提升个人演奏水平。

音乐教育专业：

培养能够在教育机构从事音乐教学工作的教师。

民族器乐专业：

专注于民族乐器的演奏和学习，包括古筝。

古筝指导专业：

培养艺考生成为古筝演奏的指导教师，学习古筝演奏技巧和教学方法，同时培养音乐教育方面的知识，以便教授学生古筝的基本技能和知识。

作曲专业：

学习如何创作音乐作品。

录音艺术专业：

涉及音乐作品的录制和制作。

民乐制作与修复专业：

涉及民族乐器的制作和修复技术。

此外，一些师范大学也设有古筝专业，如北京师范大学、首都师范大学和上海师范大学等，这些学校提供专业的古筝艺术培训和教育。

综上所述，学习古筝的专业主要包括音乐表演、音乐学、音乐教育、民族器乐、古筝指导、作曲、录音艺术和民乐制作与修复等。选择哪个专业取决于个人的兴趣、职业规划和学习目标。