学习茶艺概论的专业，推荐选择 茶学专业或 艺与茶文化专业。

茶学专业

茶艺学方向：专注于茶艺的展示、冲泡技巧、茶具使用、茶席设计以及茶文化传播等方面。

茶叶科学（大茶学）：涵盖生物、化学、土壤、育种、栽培、茶园管理、植物生理、病虫害防治、加工、机械、销售、茶文化、茶艺茶道、审评检验等多个方面的知识。

茶叶加工与贸易：涉及茶叶的生产、加工、质量控制、国际贸易等方面。

艺与茶文化专业

该专业课程包括《茶艺美学与表演艺术》、《中国茶文化》、《公共与礼仪》、《茶叶营销贸易》、《消费心理学》、《商品与推销策略》、《茶艺馆装修与设计》、《茶叶生物化学》、《茶叶标准化加工技术》、《办公自动化与管理》等。

建议

兴趣导向：如果你对茶艺表演、茶文化交流和茶席设计等方面有浓厚兴趣，茶学专业的茶艺学方向是一个很好的选择。

综合发展：如果你希望全面了解茶叶的各个方面，包括种植、加工、储存以及茶文化等，茶学专业的茶叶科学（大茶学）方向更为合适。

艺术与商业结合：艺与茶文化专业则更适合对茶艺和茶文化的美学、表演艺术、营销和管理等方面感兴趣的学生。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择最适合的专业方向。