鲁东大学蓬莱校区有以下专业：鲁东大学食品工程学院、鲁东大学农学院、鲁东大学艺术学院、鲁东大学体育学院、国际教育学院、大学外语教学部、蔚山船舶与海洋学院。

鲁东大学拥有英语语言文学、载运工具运用工程、语言学及应用语言学、自然地理学、高等教育学、运筹学与控制论、区域经济学、港口海岸及近海工程、应用统计学等9个山东省“十二五”重点学科。

鲁东大学蓬莱校区是本科，鲁东大学简称鲁大，于1930年始建，坐落于山东烟台市，是一所文理工为主体，多学科协调发展的省属综合性大学。蓬莱校区：鲁东大学食品工程学院，鲁东大学农业学院，鲁东大学艺术学院，鲁东大学体育学院，国际教育学院，大学外语教学部，蔚山船舶与海洋学院

鲁东大学蓬莱校区有软件工程、影视艺术技术、网络工程、信息显示与光电技术、集成电路设计与集成系统、光电信息工程、广播电视工程、电气信息工程、计算机软件、电力工程与管理、微电子制造工程、假肢矫形工程、数字媒体艺术、医学信息工程、信息物理工程