在Excel表格中修改表头需要进行以下操作：

1. 打开Excel表格，单击选中表格的表头。

2. 在“开始”选项卡中，找到“编辑”分组，单击“替换”。

3. 在弹出的“查找和替换”对话框中，将光标放入“查找内容”文本框中，然后输入旧表头。

4. 将光标放入“替换为”文本框中，然后输入新表头。

5. 单击“替换全部”，或者单击“替换”和“下一个”按钮，一个个找到需要替换的表头，然后进行修改。

6. 当所有需要替换的表头都被修改后，单击“关闭”。注意事项：- 如果Excel表格中有多个工作表，需要逐个修改每个工作表的表头。- 如果旧表头出现在文本其他地方，比如表格中的单元格或注释中，这些内容也可能被误变成新表头。这时需要在“查找和替换”对话框中，在“选项”中打开“单元格选项”和“注释”选项，取消选中“按行搜索”和“只查找标题”等选项，确保查找到的内容是想要替换的表头。