红外光谱仪能够测定化合物的化学键和化合物结构，能够测定混合物中某种化合物的含量，能够测定有机物的官能团，有机物及其衍生物的化学性质由其官能团决定，因此测定有机物的官能团至关重要。不同官能团对红外光有特定的吸收率，因此红外光谱仪能够方便的测定出有机物官能团的种类，进而给人们的研究带来方便。