徐工6015平头塔吊稳钩具有制动功能。当塔吊操作员在使用稳钩时，可以通过控制系统对稳钩进行制动，确保稳钩的稳定性和安全性，避免稳钩在运行过程中出现滑动或失控的情况。因此，稳钩的制动功能是徐工6015平头塔吊安全操作的重要保障之一。