挖机压力表是测量液压系统工作压力的重要工具。它通过感应液压系统内的压力变化，并将其转化为电信号输出，以便操作员可以对液压系统进行监测和调整。

在挖掘机运行过程中，压力表可以帮助操作员保持系统的稳定性和安全性，防止出现过载和泄漏等问题。因此，对于挖掘机的正常运行和维护，压力表是不可或缺的重要组成部分。