食材：

鳊鱼1条、土豆1个、洋葱1个、莴笋1根、胡萝卜半根、柠檬半个、食盐适量、盐焗粉10克、葡萄籽油适量、胡椒粉适量、迷迭香适量

1、鱼身剖成两半，将鱼腮去除，鱼腹内的黑膜刮干净

2、盐焗粉倒入碗中，加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身，鱼腹肚内；将鱼摊放在烤网上“暴腌”

4、杂蔬放锡纸的烤盘中，淋油，撒盐、用刷子将油料涂刷鱼身

5、鱼皮平铺在杂蔬上，撒迷迭香、胡椒碎，将烤盘放入预热200度的烤箱内，30分钟，中途需取出翻面再刷道油。烤好的鱼淋上柠檬汁

烤鱼一般用的鱼有，鲤鱼，草鱼，黑鱼，三道鳞，换句话说，中国厨艺脖大精深，可以说无所不烤，对吧！

一般来说，烤鱼常用的鱼以草鱼、鲳鱼、秋刀鱼为最佳。

是草鱼。经过烤制再进行烹饪。制作烤鱼需要的调料包括：食用油、辣椒、香菜、食盐、胡椒粉、白糖、味精、花椒等。烤鱼是一道美食，很多人都很喜欢。鱼，是营养价值很丰富的食物，不仅富含丰富的蛋白质，脂肪量还非常少，吃多少都不怕长胖。

主料:

鲈鱼1条

辅料:

胡椒面适量

盐5克

烧烤料适量

橄榄油适量

料酒1大勺

味极鲜1勺

步骤 :

1· 鱼处理干净，改花刀

2· 将胡椒粉盐料酒味极鲜，均匀涂抹在鱼上，反复揉搓，腌制30分钟左右

3· 烤箱预热后，180度烤30分钟后，把上层锡纸去掉，然后190度15分钟后即可