这要按其表达的意思来确定，不了一般而论。

beef作为牛肉，肌肉等时是不可数名词，一般不采用复数形式，但是对于描述“不同类别”等情况也可作为采用复数。作为牛；抱怨等意时可数复数形式：beefs/beeves做抱怨和牛意思使用时复数一般用beefs，