现在自学卤菜的途径还是很多的，现在是发达的自媒体时代，我们可以在网络上搜索到很多关于卤菜的资料。

比如快手，抖音，小红书，下厨房，豆果美食，香哈菜谱，上面有配方，还有制作过程视频。还可以去图书馆看看关于卤菜的书籍，多学习，多看，多钻研，时间长了，就会了。

要选好食材，主要是卤料的配方，可以上网搜一搜相关知识，也可以向身边有经验的人请教，做的多了也就有经验了，做出的卤菜也就好吃了，实践出真知。