液化现象。

白气是水蒸气遇冷凝结成的小水珠。在冬天里因为水蒸气是从人体带着热量出来的，当你哈气时，从口里出来的水蒸气突然遇到外界冷温发生液化作用，由水蒸气液化成细小液滴，由气态变为液态，变成细小液滴悬浮在空中，看起来像雾一样，就是这个原理。