纪念医圣张仲景。

冬至吃水饺有很多种说法，其中广为流传的一种说法就是为了纪念医圣张仲景冬至舍药。在张仲景告老还乡，回到自己的家乡白河的时候，看到岸边有很多百姓由于贫穷，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻坏了，因此张仲景决定要救治这些穷苦的百姓，用面包上驱寒药材，煮熟做成“祛寒娇耳汤”治好了百姓的耳朵。