根据邮储银行的相关规定，邮政理财宝在每个工作日可以赎回，且单日最高赎回金额为100万。

也就是说，凡是在工作日，都是可以赎回邮政理财宝的。不过，在赎回邮政理财宝时，仍然需要明白两点。

1、每个开放日的0点到15点30分，申购/赎回申请在开放日当天受理；

2、每个开放日15点30分到24点提交申购/赎回申请，视同下一个开放日的申购/赎回申请处理。