包粽子的叶子。

包粽子的主要原材料，种类很多。我国南方地区多以箬叶为主，北方地区以芦苇叶为主。两者虽不同，但都具有清香味，被水煮后不容易出现破裂，叶子很大。粽叶中含有多种氨基酸及叶绿素，利于人体健康。具有抑菌、抗氧化作用，还能清热、消肿解毒。被称为天然绿色食品，不仅用来包粽子，还能作餐桌点缀。