１、干海参泡发后，清洗干净。

２、切海参。

3、锅中烧水，放入海参焯水后捞出。

4、热锅放油，放入葱姜炒香。

5、放入海参和大葱翻炒，再加入高汤、生抽、料酒、盐、鸡精，焖煮片刻。

6、出锅装盘即可食用。