江西 省

炒粉是江西 省地方传统名点，是将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、 辣椒粉 、葱、鸡蛋、青菜等配料， 有米 的醇香和爆炒的煎炸味道。