毛燕一盏。

1、用纯净水泡发3小时左右然后用镊子挑去大杂毛，换一道水，再将小杂毛挑去。

2、挑完后按纹理慢慢撕条，越细越好。

3、放少量的水，正好漫过燕窝就好，接着隔水炖或者蒸约40分钟即可。