不可以。

芋圆要经过沸水久煮，使其表面变得透明，整个过程中水不会变色，普通淀粉做不出这样的效果，还有可能会煮糊，因此不能用普通淀粉代替木薯粉做芋圆，普通淀粉可以制作饺子皮、饺子、面包、蛋糕等食物。