企业向员工发放的高温费，具体分录处理如下：

1、计算应发放的高温津贴时： 借：生产成本(制造费用等) 贷：应付职工薪酬-工资、津贴和补贴 2、实际发放高温津贴时： 借：应付职工薪酬-工资、津贴和补贴