爷青结是一句缩写，全称为爷的青春结束了，浅层含义为自己喜欢关注的人或事物结束了、没有了，现在多用于嘲讽，或惊叹于一些违背正常规律的事情发生。

类似的梗还有青结工，用来嘲讽经常在网上刷“我的青春结束了”的人。同样的梗，还有“爷青回”，就是爷的青春回来了，形容又看到了跟从前一样的事情。