可以选择鸡胸，再用刀剁成鸡茸，调料用黑胡椒粉、鸡精、葱花和酱油搅匀；

附鸡肉馅饺子制作方法如下：

主料：鸡胸脯肉2块、面粉200克；

辅料：油适量、黑胡椒粉适量、鸡精适量、葱花适量、酱油适量；

1、鸡胸肉切碎，加入黑胡椒粉，加入葱花，加鸡精，油，搅匀；

2、加入酱油搅匀，再适当加入一些水搅匀；

3、面粉活成团，醒20分钟；