视情况而定。

生蚝颜色发绿有三种情况：一是生蚝变质腐坏了；二是生蚝生长的水域不洁，其外壳黏着这各种海藻和微生物，导致颜色发绿；三是生蚝食用绿色海藻后未完全消化的食物残渣，上述情况中除了生蚝变质腐烂的情况不能吃，其余两种情况都是可以吃的。