一、普洱茶存放的过程其实是一个后发酵的过程，如果存放的时间过长，长达几十年、上百年，茶叶已经基本碳化了，茶叶也就失去了基本的茶味;

二、普洱茶的原料好坏、制作工序、存放的环境等都会影响普洱茶“越陈越香”的特性，如果哪一环节出了问题，普洱茶就不会越陈越香了。