绍兴古时属吴越，性温和，绍兴的酒就像绍兴的人一样温和醇厚，所以一般的绍兴人都喜欢喝黄酒。

一是习惯使然，二是价格左右。但是白酒的确比黄酒香，所以好的白酒有经济条件的也偶尔喝点。另外绍兴人考虑比较长远，喜欢家里有点积蓄，特别是那种银行存款有贴利息的。