农村目前规模化饲养的蛋鸡主要是美国的海兰蛋鸡，农村散养京红京粉比较适合，耐粗饲并有较强的适应能力。

在蛋鸡的养殖中，产量是决定效益的关健因素之一，所以为了提高整体产量，在挑选蛋鸡时可采用一些方法来挑到高产蛋鸡。