黄油软化成水是做饼干第一步需要达到的效果，因此能用来做饼干，其制作步骤如下所示：

1、黄油切小块放入碗中，室温放至软化，若在冬天，可隔温水软化；

3、分三次加入蛋黄继续搅打均匀；

4、搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份，每份约110克左右；

6、另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉和10克奶粉拌成光滑的面团；

7、三个面团分别放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟；

8、面团稍按扁，用擀面杖擀成约3毫米厚的面片，用模压刻出形状；