哈密的小吃有:

1、凉皮子:哈密的凉皮传说已有几百年的历史，民国时期，哈密回族马德义的红担子凉皮很有名气；

3、扒肉:肉质酥烂，入口即化，汤汁浓醇的扒羊肉一直是招待贵客的佳品；

4、拉条子:面条筋道，爽滑，入口即化；