韩牛是欧洲牛与韩国牛的混血种，它的母系欧洲牛。

这种牛肉在韩国最受欢迎，适合作韩国烤肉。韩牛在韩国饮食文化中有着重要地位，韩国人一般在过节时吃韩牛。韩牛在韩国也是一种在节假日馈赠亲朋的礼品。韩国江原道横城郡是韩牛最大的产地。