1、水质清澈、水温较低、溶氧较多、水流量充沛，最适生长温度16摄氏度至18摄氏度，低于7摄氏度或高于20摄氏度时，食欲减退、生长减慢，超过24℃摄食停止，以后逐渐衰弱而死亡。

2、虹鳟鱼对水体溶氧要求很高，要保证溶氧在6毫克每升以上，9毫克每升以上快速成长。

3、最适水质为：生化需氧量小于10毫克每升，氨氮值低于0.5毫克每升，pH值为6.5至8。