红烧肉肉做糊了有3种方法可以去除糊味，分别为：

1、用温开水把糊味冲洗掉，然后再在锅里加放油，葱回锅炒一下；

3、如果是轻微烧糊，建议加入适量水、生姜末，用小火煮开，然后在肉上放两三根大蒜，闷10分钟，便可把肉的糊味去除。