炒河蚌肉片：

主料：河蚌250克和青蒜250克；

制作工艺：

1、将取出的蚌肉洗净，放在案板上，用刀背将蚌边的硬肉拍松，再用水焯烫发一下，切成薄片；

3、蒜苗洗净，切成长3厘米的段；

4、蒜捣碎成茸；

5、姜去皮洗净，然后切末；