根据科学上来讲，核桃和胡萝卜两者不相克，适量食用即可。

核桃：主要是补充优质的蛋白质和维生素e的，核桃中富含不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。胡萝卜：主要是补充维生素a和矿物质 ，红萝卜也富含维生素和微量元素 。