黑木耳与下列蔬菜搭配时相对有营养，例如：蒜苔和木耳：两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效。

莴笋和黑木耳：两者同食有益气，养胃润肺，降脂减肥及降血压的作用。银耳和木耳：两者同食有益气润肺，养血养颜的作用。对治疗慢性支气管炎和肺心病也有很好的效果。黄瓜和木耳：两者同食可平衡营养，有减肥的功效。木耳和海带：两者同食有清热解毒，补中生津，降压，防动脉硬化，减肥等作用。