何谈和谈何的主要区别如下：

1、何谈是指怎么谈论，如何谈论，多用于转折语气的反问句。

2、谈何是指谈什么，也有转折意思，除用于转折句，还可用于陈述句。

3、当用于转折句时，语气较“何谈”轻。