1、花生的红皮称为红衣，主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，有抗氧化和抑制高血糖患者体内的糖化作用；

2、红皮是一种药材，具有止血的作用，能够增加血液中血小板含量；

4、彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异产生多种颜色而来，彩色花生蛋白质等含量比普通花生通花生丰富。