胶体属于分散系的一种，分散系要由分散质和分散剂组成，如氢氧化铁胶体的分散质是氢氧化铁，分散剂是水。

但花生油并不会产生丁达尔现象，丁达尔现象是区分胶体最简单的方法，所以花生油并不是胶体。