闽北

由于峡阳的鳌洲岛上盛产桂花，后人又把收集来的桂花掺入糕点，就成了家喻户晓的桂花糕了。

峡阳桂花糕是“延平十佳美食”之一，是闽北一带的特产，制作已有100多年历史，非常的出名，它一般是用天然桂花绞汁去渣、窑存三年后，取出，配上健脾化气的肉桂、沉香、佩兰等中药精制成“桂花酱”，然后与炒爆、磨细、蒸熟、筛选精细的糯米粉，加上优质白糖、五香粉、芝麻、少许盐，依法揉制成糕，再用水蒸汽给以温润而成。

由于峡阳的鳌洲岛上盛产桂花，后人又把收集来的桂花掺入糕点，就成了家喻户晓的桂花糕了。 起源 播报 编辑 延平 峡阳桂花糕是闽北特产，其制作历史悠久，已有一百多年历史，蜚声海内外。