黄油：又叫乳脂、白脱油，是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后，把上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

黄油主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高。所以，黄油不是动物油。