餐饮店算账超实用的3张表（附公式） 签言签语火锅串串 老成都市井火锅串串 1、流水明细表 将每一笔支出与收入都记录在册，便于月末清账时计算成本及利润，这样才能更好地在下个月作出费用调整，避免盲目投入。