材料：基围虾250克、精盐20克、味精1克、花椒面5克、干细淀粉50克、料酒20克、精炼油1000克。

制作方法：

2、基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用；

3、锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄；