吃鹌鹑蛋不会长雀斑，鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。

鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。