1、干花椒1250克放入容器内，喷入高度白酒50克，用湿毛巾将干花椒覆盖，存放2小时；

2、将干花椒放入不锈钢桶内，放入香叶40克、黄栀子5克、桂皮15克；

4、待菜子油的油温降低至180℃时，将1/3菜子油浇入装有干花椒的不锈钢桶内；

5、待菜子油的油温降低至120℃-130℃时，再将1/3菜子油浇入装有干花椒的不锈钢桶内；

7、盖上盖子，用保鲜膜密封存放3天3夜，即可使用。