功效：

1、草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效；

3、它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出；

4、能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品；