不同点：方便面含有食用油，放置时间一长，方便面中的油脂会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。

方便面中含有很多食品添加剂和防腐剂，食用大量是有害健康的；挂面由精制面粉制成，不含防腐剂和添加剂。相同点：面粉的营养。