鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。因鸡肉含有丰富的营养物质，乌龟吃食后有充足的养分提供生长，特别煮熟后的鸡肉容易消化更能充分的吸收养分提供生长发育。如果煮熟的鸡肉放的盐分过多时可用冷开水冲淡后进行喂食较好些。如果含盐分少可以不必用冷开水浸泡。